감자볶음, 간단하지만 맛있는 밥반찬
감자볶음은 별다른 양념 없이도 감자의 고소함과 아삭한 식감을 살릴 수 있어 매일 밥상에 올려도 질리지 않는 국민 반찬입니다. 누구나 집에 있는 기본 재료만으로 만들 수 있고, 조리법도 간단해 요리 초보자에게도 추천하는 감자요리입니다.
오늘은 감자의 아삭한 식감을 살리면서도 부드럽고 고소한 맛이 살아있는 감자볶음 레시피를 소개합니다.
감자볶음 재료 준비
- 감자 2~3개 (중간 크기)
- 양파 1/2개
- 소금 약간
- 식용유 1.5큰술
- 참기름, 통깨 (선택)
감자는 너무 얇게 썰면 쉽게 부서지니 3~5mm 두께의 채 썰기가 가장 적당합니다.
감자볶음 만드는 법
- 감자는 껍질을 벗기고 채썬 후 찬물에 5분 정도 담가 전분을 제거합니다.
- 양파는 채썰어 준비합니다.
- 팬에 식용유를 두르고 감자를 넣어 중불에서 3~4분 볶아줍니다.
- 감자가 반쯤 익으면 양파를 넣고 함께 볶습니다.
- 소금을 살짝 넣고 전체적으로 고루 익히면 불을 끄고 참기름 몇 방울과 통깨를 뿌려 마무리합니다.
감자볶음을 더 맛있게 만드는 팁
- 전분 제거: 감자를 찬물에 충분히 헹궈야 아삭하고 탱탱한 식감이 살아납니다.
- 불 조절: 약불보다는 중불 이상에서 빠르게 볶아야 물기가 생기지 않고 식감이 살아 있어요.
- 색다른 변형: 햄, 당근, 피망 등을 추가해 영양을 더할 수 있습니다.
감자볶음, 이런 분께 추천합니다
✔ 매일 먹어도 질리지 않는 밥반찬을 찾는 분
✔ 아이들 반찬으로도 부담 없는 레시피를 원하는 분
✔ 기름지지 않은 담백한 반찬을 찾는 자취생
✔ 감자 한두 개만으로 뚝딱 요리를 하고 싶은 분